Yogi Tea

Thé noir d’Inde du Nord originaire du Cachemire, ce Yogi Tea est le plus intense des Garam Masala Chaï, ces célèbres “thés aux épices fortes”. La puissance du thé noir s’unit au gingembre, à la cardamome, à la cannelle et aux épices indiennes pour offrir une infusion robuste, stimulante et réputée pour ses vertus digestives.

Il se savoure aussi bien nature qu’agrémenté de lait — ou d’une touche de miel pour une version plus douce.

Recette du Chaï Latte maison (1L) :
Portez à ébullition 50 cl d’eau et 50 cl de lait (ou lait végétal). Baissez le feu, ajoutez 10–12 g de Yogi Tea et laissez infuser 10 minutes en remuant de temps en temps. Sucrez à votre goût, filtrez, puis dégustez.

Dosage : 2 g (1 c. à café) pour 20 cl. Pour une théière, multiplier par le nombre de tasses.

Composition

Morceaux de cannelle, thé noir (44 %), graines d’anis, morceaux de gingembre, poivre noir, girofle, racines de chicorée, graines de cardamome, cardamomes entières.