Pernand Vergelesses Les Combottes 2020

Le Climat « Les Combottes » est une parcelle de vigne dont le nom vient de son caractère vallonné. Le terroir est constitué de terres blanches, marneuses et légères, exposées au Sud-Ouest et protégées de l’érosion par des fossés. Les raisins sont récoltés à la main et pressés entiers avant d’être fermentés dans des fûts de chêne de 350 litres, dont 20% sont neufs.

Le vin est ensuite élevé sur lies avec bâtonnage pendant 12 mois. Le vin ainsi obtenu est frais, vif et élégant, avec des arômes de fruits frais, de fleurs blanches, de miel et de pierre à fusil en vieillissant. Sa bouche est riche, ronde et bien équilibrée grâce à une belle minéralité, avec une jolie longueur en bouche.